ヴィーガンラーメン UZU KYOTO
ヴィーガンの方向けに、動物性食品を一切使わないラーメン屋「UZU」。チームラボとコラボした空間は、プラネタリウムのような幻想的な雰囲気です。
メニューは、それぞれ和の色の使った名称です。
・深緋（こきあけ） 醤油
・山吹（やまぶき） 辛味噌
・海松（みる） クロレラ（単細胞緑藻）
・蘇芳（すおう） 花山椒辛味噌
醤油味の深緋（こきあけ）がおすすめ！
醤油の鋭さをトマトの酸味がサッパリさせてくれるのに、美味しさの余韻は残る満足感でした。
辛さに強い方であれば、山吹（やまぶき）もおすすめです。ヴィーガン料理の見方が変わる、濃厚な味わいです。私は辛いものが苦手なので、深緋の方が好きな味でした。
■Vegan Ramen UZU KYOTO（ヴィーガン ラーメン ウズ キョウト）
住所：京都府京都市中京区梅之木町146
アクセス：京都市役所前駅（京都駅からならバスが便利）
営業：11時30分～15時（14時30分LO）、18～22時（21時LO）
※コロナの影響で営業時間が変更される事があります。
定休日：月～水曜（祝日を除く）
HP：https://vegan-uzu.com/
Instagram：https://www.instagram.com/vegan_uzu
魚々麺 園（ととめん えん）
魚介を使った超個性的なラーメン屋「魚々麺 園」。2021年にオープンしたお店ですが、土曜のお昼は外まで行列ができています。
通常メニューでは“真鯛白湯そば（冷）“がおすすめ！
真鯛を凝縮し濃厚な味に仕上げていますが、冷やしなのでサッパリ感もあります。
旬の魚介を使った夏の限定メニューもおすすめ。こちらは“ノドグロの冷やしクリーミーそば“です。限定メニューについては、当日にTwitterで更新されます。
Instagramでよく見かける“和え玉“は、2杯目から注文できるメニューなのでご注意ください。
冬の限定メニューでは、“あん肝白湯（パイタン）“もおすすめです。あん肝特有のクセになる臭みが、中毒性のあるラーメンです。
■魚々麺 園
住所：大阪府東大阪市足代南1-3-12
アクセス：布施駅（大阪難波駅より乗り換えなしで行けます）
営業：11時30分〜14時、18時〜21時
※コロナの影響で営業時間が変更される事があります。
定休日：日曜日、月曜の夜、水曜の夜
食べログ：https://tabelog.com/osaka/A2707/A270703/27121916/
Twitter：https://twitter.com/bow0313
極汁美麺 umami
鶏の美味しさでNo.1のお気に入り。umamiは通常メニューの“地鶏塩“がおすすめです。
トッピングはシンプルに、鶏の甘み・旨味が存分に味わえるスープに、細麺がよく絡んで脳に染み渡る！
■極汁美麺umami
住所：東大阪市菱屋西3-1-1
アクセス：河内小阪駅（大阪難波駅より乗り換えなしで行けます）
営業時間：11時30分〜15時、18時30分〜21時
定休日：月曜日（祝日を除く）、第1・第3・第5の火曜日
※臨時休業があるので、Twitterで確認してから行くのがおすすめ。
食べログ：https://tabelog.com/osaka/A2707/A270703/27093539/
Twitter：https://twitter.com/gokujyubimen
のだ麺 〜縁〜
2022年3月にリニューアルオープンしたラーメン屋「のだ麺〜縁〜」。未就学児用の椅子やクッションも用意されているので、子連れでも通えるお店です。
サッパリ派なら“塩“がおすすめ。透明感のあるスープは、豚骨のみで出汁を取っているとは思えない程あっさりしています。お腹いっぱいでも何故か食べられる美味しさ！
コッテリ派なら“ピリ辛芳醇味噌“がおすすめ。辛いものが苦手な人でも、美味しく感じる程よい辛さです。焼きチャーシューと油揚げが香ばしく、他にはない味噌ラーメンです。
■のだ麺 〜縁〜
住所：大阪府大阪市福島区吉野2-12-15
アクセス：野田阪神駅、野田駅（梅田駅より乗り換えなしで行けます）
営業時間：11時00分〜14時30分、18時00分〜22時（21時30分LO）
※コロナの影響で営業時間が変更される事があります。
定休日：日曜日
食べログ：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270108/27091906/
Instagram：https://instagram.com/nodamen_en_honten
塩々（しょっぺしょっぺ）
「塩々（しょっぺしょっぺ）」のおすすめは、シンプルに旨いと感じる“会津山塩らーめん“です。
鶏ベースの出汁は強すぎず、塩の旨みを活かしたスープ。手もみ麺は噛むとモチっと、口当たりはツルっとしていてシンプルな味を活かす麺です。
■塩々
住所：大阪府大阪市福島区玉川1-2-51
アクセス：中之島駅
営業時間：11時〜15時、18時〜21時
※コロナの影響で営業時間が変更される事があります。
定休日：月曜日
食べログ：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27100567/
お店のSNSはありません。
麺屋 たにぐち
コッテリ系のおすすめは、焼鳥祐の系列店「麺屋たにぐち」。こちらの“鶏白湯味噌“は、鶏白湯のコッテリ感に、味噌のまろやかさがバランスよくマッチしています。
無料トッピングで
・野菜多め
・味玉ハーフ
・替え玉1玉 が選べます。
麺の種類は
・手もみ麺
・手もみ極細麺
・全粒粉手もみ麺
・全粒粉手もみ平打ち太麺 から選べます。
※こちらは“特製 鶏白湯味噌“
■麺屋たにぐち
住所：大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋1-6-1 ヴィアあべのウォーク1F
アクセス：天王寺駅、大阪阿倍野橋駅
営業時間：11時〜14時30分、17時〜19時30分
※コロナの影響で営業時間が変更される事があります。
定休日：無休
Instagram：https://www.instagram.com/menya_taniguchi
鶏soba座銀 本店
ラーメン巡りをしていると、本店と支店で同じメニューなのに味が違う事があるのですが、こちらの「鶏soba座銀」はどこへ行っても安定の美味しさです！
クリーミーな鶏白湯に麺がよく絡み、トッピングの揚げゴボウと大きめのチャーシューは満足感バッチリ。セットで肉寿司もおすすめです。
■鶏soba座銀 肥後橋本店
住所：大阪府大阪市西区江戸堀1-19-2
アクセス：肥後橋駅
営業時間：11時〜15時LO、17時30分〜22時LO
※コロナの影響で営業時間が変更される事があります。
定休日：無休
他にも心斎橋にぼし店、住之江店、神戸店、くずはモール店、高槻店、池田店、三ノ宮店があります。営業時間は店舗により異なります。
HP：https://silver-grape.com/
Instagram：https://www.instagram.com/torisobazagin
以上！
食べるの大好きな私が、選ばせて頂きました。
